Sukkerfri søde sager

Perfekt til Refuel Days - Fantastiske bønnemuffins

I dag er det opskrifts fredag og dagens opskrift har vi fået af søde Birgitte fra Lemvig.
En lækker lowcarb muffin der er perfekt til Refuel Days.

Fantastiske bønnemuffins (Ca. 12 stk.)

Alle ingredienser er selvfølgelig økologiske :)

200 gr kogte sorte bønner eller kidny bønner

100 gr smør ( blødt ikke smeltet) Du kan bytte smør ud med kokosolie

50 gr sukrin

50 gr hakkede hasselnødder

100 gr smeltet chokolade (over 70%)

50 gr groft hakket chokolade(over 70%)0,

5 dl kakaopulver

1 tsk bagepulver

1/2 tsk natron

5 æg

Blend bønnerne i en foodprocessor eller med stavblendere, kom smør og sukker i og blend til massen er glat og samlet.
Kom smeltet chokolade og resten af ingredienserne i og blend igen.
Blend til sidst æggene en ad gangen.

Bages ved 185 grader i ca 25 min.Skal de være sødere kan de 50 gr hasselnødder byttes ud med yderligere 50 gr sukrin

Tilbage til blogoversigten

Kommentarer (3)

Gro Monsen på 15.12.2012

Det tror jeg også det skal være. Jeg tror 0, har blitt stående på linjen over! Eller hva?

Gro
Anna Warrington på 15.12.2012

Hey Niknka!

Lækker opskrift, disse kunne et bud på min dessert til familiekomsammen d 25 :D Jeg tog den kære Tatjanas dit råd om problemer med omgivelserne og nej tak til sukker, så nu må jeg tage min egen dessert med til alle :)

I går kom jeg dog til at falde i... big time! Der var familiejulehygge og pludselig gik min fornuft helt væk og jeg sad som for 1 år siden med hænderne begravet i juleslikket. Mens filmen kørte havde jeg ingen kontrol over mine hænder og jeg endte med at spise aaaalt for meget syntetisk slik. Konsekvensen kom prompte; søvnløs nat, hjertebanken, mavepine og det hele. Har du nogle gode råd til hvordan jeg hurtigt stabiliserer mit stakkels blodsukker og kommer i balance igen???

Mange juleknus fra Anna :)
Gitte Bang på 14.12.2012

Ser lækre ud, men 5 dl kakaopulver lyder af meget. Er det ikke 0,5 dl?